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17: Coentro (que você ama odiar)

Ok, esse é um ingrediente controverso, conheço pessoas que gostam, pessoas que amam e pessoas que não entedem como alguns conseguem engolir comidas com ele. Eu gosto dele e pra mim algumas receitas perdem muita personalidade...

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16: Coxinha (o alimento!)

Em São Paulo, na minha cidade natal, o nome dessa comida antigamente denominava prejorativamente os policiais militares, imagino que o por que disso seja da preferência que os mesmos tem assim como o vicio dos policiais...

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14: Fermentação Natural

Hoje vamos falar de FERMENTAÇÃO NATURAL e nossas histórias envolvendo o pão que é uma paixão por aqui, e para enriquecer o programa, convidei a Ky Matsudaira (instagram.com/paodaky) e o Caio Pamio (http://instagram.com/caiopamio). Se quiser falar...

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13: O bom e velho Café

Se considerarmos que o corpo humano é um veículo e que alguns alimentos são combustíveis, o café com certeza seria a gasolina, o mais usado e mais difundido pelo mundo. Não à toa ele batiza a...

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12: Pastel de Choclo

Pra ouvir esse episódio você precisa desconstruir um conceito brasileiro. Vamos falar de pastel, mas não de pastel de feira. Esse prato inclusive não é frito como um certo juiz, mas ele é assado, como um...

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11: Pão de Queijo

Quando está no forno, seu cheiro é inconfundível. Pode ser simples, recheado com elementos salgados ou doces e sua textura é macia, úmida e elástica por dentro e por fora ostenta uma casca entre o crocante...

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10: BLW – Baby Led Weaning

Hoje o assunto é diferente dos demais,  não iremos falar de um alimento específico, mas vamos falar de alimentação em geral. Mas não qualquer alimentação, vamos falar do BLW, sigla de Baby Led Weaning (algo como...

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09: Quentão

Tá chegando o dia de ficar doido, de tacar espiga de milho roída nos outros, pescar peixe de plástico, mandar correio elegante e resolver a tensão entre você e o crush, dançar quadrilha, pintar o dente...

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08: Manjericão

Ele é uma dessas ervas aromáticas que quase sempre estão disponíveis na nossa casa, seja seco ou fresco, comprado ou plantado na horta. Seu cheiro é forte e seu sabor é pronunciado, sendo que quando se...

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07: Panqueca é Mistura?

Uma dúvida que assola a sociedade brasileira desde tempos idos, divide famílias, cria guerras no seio dos lares tupiniquins e suscita guerras internas pelo simples fato de não se achar um consenso sobre a pergunta que...

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06: Pipoca

Uma boa comida para ver televisão, ou para ver um filme, uma série nova ou simplesmente comida para aqueles momentos de tédio quando estamos em grupo e não estamos com vontade de cozinhar nada muito elaborado....

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04: Merkén – Pimenta Chilena

Hoje falaremos sobre o MERKÉN. um tempero/pimenta muito comum no Chile. Ele é picante, defumado e delicioso. Com citações aos homões da pourra Filipe Figueiredo e Matias Pinto do Xadrez Verbal (o link do programa citado...

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03: Pão: uma história pessoal

Confesso que tive medo de gravar esse programa por que esse é um assunto que eu levo muito a sério e que gosto bastante, inclusive eu faço e vendo pães, ainda de forma artesanal. Hoje eu...